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福祉科(定員80名)、生活アート科(定員40名)学園内の大川学園高等学校(福祉科・普通科)と技能連携を行い、高校卒業資格はもちろん、高等専修学校の専門的な勉強ができ、将来役に立つ資格や技能の修得ができます。とくに福祉科では介護福祉士国家試験の受験資格や訪問介護員(1～3級)の取得を目指します。また学園内の大川学園医療福祉専門学校(介護福祉学科・柔道整復学科・鍼灸学科)への内部進学制度も充実しています。

校長服部幸應の提唱する『食育』に基づき、実習・実験を中心に多彩なカリキュラムを編成しています。「食」は、「人に良い」と書くように、心も体も良くする・育むものです。授業の中で『食育』を実践し、社会において『食育』の使命を担う、栄養士・調理師のプロフェッショナルを育成しています。

長年の歴史と伝統を持つ、日本初の栄養士・調理師養成施設校。早くより、フランス・イタリア・韓国・中国などと技術提携を結ぶとともに、近年は、フランス・イタリア・スペインの政府機関指定講習会も開催し、世界のHATTORIとなりました。また、常に最新・最先端の施設設備を完備し、熱心な専任教師や国内外の超一流特別講師をそろえるなど、教育環境にも恵まれています。